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旬の鮭の筋子。卸市場で安かったので購入しました。売り場のお兄ちゃんオススメの作り方の方が今まで作っていたのより美味だったのでご紹介します。料理酒は必要ないとのこと。アルコール臭がイクラの旨味を消すとかでした。ちなみにウチのお店で好評でした♪