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ゴーヤと豚角チャンプル♪
by ♪みぃーちゃん♪
ビールに良く合います♪ ちょっと変わったゴーヤチャンプルはいかがですか?
コツ、ポイント
ゴーヤをしっかりと塩もみしておくと苦味がなくなります。 綿と種もちゃんと取ってくださいね。 苦いのが苦手な方は、ゴーヤを薄めにスライスして下さい。
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
たまねぎ
1個
じゃが芋(メークイン)
中2個
にんじん
3分の1
豚の角煮(市販)
5~6枚
塩
大匙1位
ごま油
大匙1
焼肉のタレ
大匙1~2
生姜
適量
このレシピの生い立ち
「ゴーヤチャンプルに角煮入れて」という旦那の一言で出来たレシピです。これは美味しい♪
1.
ゴーヤをお好みの厚さに切り塩もみし、軽く茹で、氷水に浸しておきます。このひと手間で苦味が抜けます。
2.
じゃが芋と人参はレンジで2分加熱しておきます。
3.
フライパンにごま油を敷き、人参と玉ねぎを炒めます。
4.
たまねぎが透明になってきたらじゃが芋を加え、その後ゴーヤを入れ炒めます。
5.
豚の角煮(市販)をお好みの大きさに切って、タレも一緒に入れます。味を見ながら薄いようなら焼肉のタレで調節します。
6.
溶き卵を入れて・・・
7.
お好みで生姜をすって軽く炒めて完成(^^) ビールにもよく合いますよ♪
https://cookpad.com/recipe/1221113
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