クリスマスケーキ
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クリスマスケーキ
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シフォン生地のようなふんわりしたクリスマスケーキです
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材料：(１８cm型使用)
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| 【1】 ケーキ型にバターを塗っておく 今回は型がなかったので粉振るいにオーブンシートを敷いて代用しています |
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| 【2】 卵白４ケ+砂糖分量の1/2をハンドミキサーで１５分しっかりあわたてる。必ず１５分 |
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| 【3】 卵黄４ケに残りの砂糖を入れて2～3分白っぽくなるまであわたてる | |
| 【4】 3の中に水とサラダ油をよく混ぜた物を入れてハンドミキサーでよく混ぜる |
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| 【5】 4の中にあわたてた卵白を半分入れてさっくり混ぜる |
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| 【6】 2～3回振るった薄力粉とベーキングパウダーを3回ぐらいにわけて、残りの卵白とともにさっくり混ぜる。「の」の字が書けるようになったらOK | |
| 【7】 型に流し込んで予熱５分であたためたオーブンに入れ１６０℃で４０分を目安に焼く。焼きあがったらオーブンから取りだし2、3回トントンと落としてちぢみを防ぐ。 |
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| 【8】 生クリームに砂糖を加えて泡立てお好みにデコレーションして出来あがり |
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【コツ、ポイント】卵の白身をしっかりあわたてるのがコツ！あと生クリームを泡立てるとき、（卵をあわ立てるとき）の泡だて器の回転数、最初は高速で、最後の一息は低速で仕上げるとなめらかなクリームになりますよ。
【このレシピの生い立ち】去年知り合いの方に教えていただいた物のアレンジです。
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