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レモンヨーグルト味のシュークリーム
by 下町食い倒れオヤジ
水切りヨーグルトで、いつものシュークリームにこんなさわやかバリエーションが出来ました!
コツ、ポイント
このレモンヨーグルトクリームは、甘さ控えめ&レモン味すっぱめに仕上げています。お好みではちみつやレモン汁の量を調整してください。
材料
(約4cmのシュークリーム8個分)
■
シュー生地 (お好きなもので。私はNo.931538 りこぴんmamaさんのレシピを参照)
■
フィリング
プレーンヨーグルト
300g
はちみつ
大さじ1
レモン汁
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
明治ブルガリアヨーグルトのモニターに当選したので、水切りヨーグルトを使ったレシピを考えてみました。それに、ちょうど今シュークリームに凝っていたので・・・。
1.
ヨーグルトをキッチンペーパーで包んでザルに乗せ、ボール等で重しを置き、約半量(150g)になるまで水を切る。(約半日)
2.
シュー生地を焼く。お好きな生地で、直径約4cmの大きさのシューを作る。
3.
1の水切りヨーグルトに、はちみつとレモン汁を加えて、なめらかになるまで混ぜる。これを絞り袋でシューに詰めて完成!
https://cookpad.com/recipe/1222434
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