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うまみじゅわ~!大根葉と油揚げの煮浸し
by tohiya
大根より栄養があるという大根葉。油揚げの旨みと一緒に,優しい味で食べましょ(^^)
コツ、ポイント
時間があればこのまま冷まして味を含ませ,食べるときに軽く温め直すとさらにおいしいです。
材料
(大根葉1本分)
大根葉
1本分
小揚げ
3枚
●水
300cc
●だしの素
小さじ1
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた大根。葉っぱまでおいしく食べたいと思って。
1.
大根葉をよく洗い,沸騰したお湯に入れ1~2分茹でたら,冷水に取り色止めする。
2.
大根葉を好きな長さに切る。小揚げも大根葉と同じくらいに切る。
3.
鍋に●をすべて入れ,煮立ったら大根葉と小揚げを入れ,1~2分煮立て火を止める。
https://cookpad.com/recipe/1223208
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