文字サイズ:
小
中
大
印刷する
揚げない★大学芋
by momo10300
揚げないお芋第2弾!! 揚げずに作る大学芋。 おやつに、ちょっとした箸休めにどうぞ★
コツ、ポイント
水を入れ過ぎ、煮過ぎるとお芋が煮崩れるので注意!!油極力少なめ、炒め煮っぽいので柔らか食感です★カリカリがお好みの場合は油を大さじ2~3に増量すると良いと思います。
材料
(2~3人分)
さつまいも
300g
水
1カップ弱
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
油
大さじ1
ハチミツ
大さじ2
ごま(黒白どちらかお好みで)
大さじ1
このレシピの生い立ち
大学芋をミニフライパンで手軽に作りたいと試行錯誤して出来たレシピです。
1.
さつまいもは、よく洗い皮をピーラーで何か所か剥き、短冊切りにして水にさらしあくを抜く
2.
小さめのフライパンに芋、水を入れ煮る。さつま芋の水分により水の量を調節してください
3.
水が半分位、お芋がちょっと透明になって柔らかくなってきたら砂糖を入れさらに煮る(完全に火が通る前)
4.
水がほとんど無くなったら醤油、ハチミツ大さじ1、油を入れ揚げ煮にする
5.
くしを刺してお芋に通ればOK!最後にハチミツ大さじ1を回し入れ、ゴマを絡めて完成❤
https://cookpad.com/recipe/1223919
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.