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シリコンスチーマーでイタリーなエビ団子
by 168ママ
ふわふわ食感がくせになりそうな一品。 バジルとチーズがいい仕事しますよ♪ vivのクワトロを使用し作っています。
コツ、ポイント
食感を楽しみたいのでエビをたたきすぎないことぐらいです。
材料
(団子約12個分)
解凍むきエビ(種類はなんでも)
100g
はんぺん
1枚
生バジル(乾燥でも可)
葉3~5枚
片栗粉
小さじ1
クラフトパルメザン100%チーズ
大さじ1
塩コショウ
少々
白ワイン
小さじ1
このレシピの生い立ち
簡単スチーマーでエビ団子を作りたくて、はんぺんを使ってイタリアンに仕上げてみました。
1.
下処理済みのむきエビを軽く包丁でたたいて刻む。ごろごろ見える程度がちょうどいいです。
2.
生バジルはすりこぎでするか包丁で刻む。 はんぺんは1cmよりやや小さいぐらいの立方体に切っておく。
3.
1・2の材料と片栗粉・粉チーズ・塩コショウを入れて手で軽くもみこむ。
4.
スチーマーにトレイを敷いて、3を手でまるめて入れる。
5.
白ワインをふりかけてから蓋をしっかりと閉めてレンジで700wで3分、蒸らしで2分そのままにして待つ。 できあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1224159
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