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さっぱり!バルサミコ酢とトマトのチキン
by sandybaby
バルサミコ酢でさっぱりおいしいチキン! バルサミコ酢の入ったトマトソースって、結構いけるんですよ~!
コツ、ポイント
マッシュルームはなくてもいいです。 バルサミコ酢は良いものを使うと、やはりおいしくできますよ。 このレシピは酢が控えめにしてあります。パスタにかけたり、そのままでもおいしいですよ。
材料
鶏肉(皮なしの胸肉かモモ肉)
350gぐらい
にんにく
3かけ
トマト缶(カットトマトタイプ)
400gぐらい
バルサミコ酢
大さじ1.5~2
三温糖(なかったら砂糖)
小さじ1/2
バジル(乾燥)
小さじ1/2
オレガノ(乾燥)
小さじ1/2
ローズマリー(乾燥)
小さじ1/2
タイム(乾燥)
小さじ1/4
玉ねぎ
大きいものの1/4
マッシュルーム
4,5個
オリーブオイル
炒めるとき用
■
お好みで、モッツァレラやパルメザンチーズ
このレシピの生い立ち
ずっ~と前にテレビで見たレシピのアレンジバージョンです
1.
玉ねぎは薄くスライスして、マッシュルームは5mmぐらいにスライスしておく。 にんにくはみじん切りする
2.
鶏肉に塩コショウ振る フライパンに大さじ1ほどのオリーブオイルとにんにくをいれて焦がさないように熱する。
3.
玉ねぎとマッシュルームを中火強で炒める。玉ねぎが透明になってきたら、鶏肉も加えて焼き色がつくまで数分炒める
4.
残りの材料を入れて、最初は中火で、コトコトしてきたら、中火弱で煮る。味を見て、塩コショウ を入れる。
5.
鶏肉に火が通って、ソースの液体が少なくなってきたら、できあがり。
6.
このみでモッツァレラチーズやパルメザンチーズをかけてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/1225214
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