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ゴーヤのおやつ
by arare*
材料は、ゴーヤとお砂糖だけ。 フライパンで簡単に作れます。 干菓子のような歯ごたえ 味は、甘くて、ほろ苦い大人の味です。
コツ、ポイント
* たくさんの水分が出て、アクもでます。気になるようであれば、アクを取ってください。 * 日持ちします。
材料
(作りやすい量)
ゴーヤ
1本
砂糖(上白糖・三温糖どちらでも)
ゴーヤと同量(基本)お好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
母が毎年作ってくれるので、作り方を尋ねました。 簡単に作れるので、自分用覚書
1.
ゴーヤは縦半分に切り、わたと種をスプーンで取り、0.7~1cm位の輪切りにします。
2.
ゴーヤを計り、同量の砂糖を用意します。
3.
テフロン加工のフライパンにゴーヤと砂糖を入れ、中火で煎り煮をします。
4.
ゴーヤから水が出てきます。ときどきかき混ぜながら・・・、ゴーヤに砂糖が絡み付いてパラパラになったら、できあがり!
5.
クッキングシートに、出来上がったゴーヤを広げ、冷まします。
6.
モモキトさんが、砂糖半量で作ってくれました。<お砂糖減らしても、おいしそうですね。ありがとう~♪>
7.
mmamecoさんが、砂糖1/3で作ってくれました。<1/2より減らしても作れるんですね。勉強になりました>
8.
<すごれぴ>2011年7月27日号「ゴーヤ」レシピ特集で紹介されました。
https://cookpad.com/recipe/1225236
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