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おつまみアジフライ
by ひたひたクン
なにしろ、小アジは安い。200円も出せば、たくさんできます。ビールに最高!!
コツ、ポイント
コツは下処理につきます。面倒ですが、おつまみ感覚で食べられる醍醐味を考えれば、いけます。もちろん、ソースをかけてもいいですよ。その時は、ご飯と一緒のほうがおいしいですよね。
材料
小アジ
9匹
小麦粉
少々
卵
1個
パン粉
たっぷり
■
カットレモン
このレシピの生い立ち
ビールに最高のアジフライ。でも、大きすぎると、お腹がいっぱいになってしまいます。そこで・・・。
1.
小アジを買ってきたら、丹念に下処理します。開いて、背骨を取り、はらわた部分の骨も身ごとカットします。
2.
水で洗い、堅そうなひれがあれば、そこもカット。塩コショウして、バットに並べておきます。
3.
10分くらいたったら、小麦粉をまぶし、普通の要領で、アジフライを作ります。
4.
揚げたてをできれば、手でつまんでガブリ。そのために塩こしょうするんです。レモン汁をかけても最高!!
https://cookpad.com/recipe/1225468
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