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お・・・おいしい!キムチ鍋(キムチチゲ)
by tohiya
作り方はとっても簡単。スープを作ってそこに具材をどんどん入れていくだけ。 野菜たっぷりで辛ウマ~(^m^)
コツ、ポイント
キムチは半分は味付け,半分は具材にと使いわけます。人参は火の通りが遅いので,レンジを使って時短します。
材料
(4~6人分)
豚肉(豚こまor豚バラ)
200g
人参
1/2本
キャベツor白菜
1/3~1/2個
もやし
1袋
しめじ
1パック
にら
1/2束
木綿豆腐
1丁
キムチ
200g
★酒
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★片栗粉
大さじ2
●水
1200cc
●鶏ガラスープの素
大さじ2
●味噌
大さじ3
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
●コチュジャン
小さじ1
●すりおろしにんにく(チューブでOK)
2片分(5~7cm)
ごま油(仕上げ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
最近すこ~し辛いものが食べられるようになってきた長男のリクエストで。
1.
豚肉を食べやすい大きさに切り,★を揉み込む。
2.
人参は短冊切りにして耐熱皿にのせ少量の水を入れてラップをし,レンジで柔らかくなるまで加熱する。
3.
キャベツは大きめのざく切り,にらは4~5cm,豆腐は8等分,もやしは洗っておく。
4.
鍋に●を全て入れ,よく混ぜて火にかける。
5.
スープが沸いたら,豚肉を入れ,箸でかたまらないようによくほぐす。キムチの半量を入れる。
6.
再び沸いたらキャベツ,(キムチ以外の)残りの具材を入れ,軽く煮立たせ,残りのキムチをのせる。
7.
仕上げのごま油を回しかけ完成。
8.
2011.2.3 節分に作ったもの。 材料がちょっと違うけど(^m^)
https://cookpad.com/recipe/1226475
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