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野菜たっぷり麻婆豆腐
by うみのひ2000
野菜たっぷりヘルシーなので、たっぷりたべてください。
コツ、ポイント
辛いのが苦手な人がいる場合は、とりわけてから、ラー油や山椒をかけるようにしています。 でも、野菜やオイスターソースなので、充分こくがでているので、辛くなくても美味しいですよ。
材料
(3人分)
豆腐(きぬ)
1.5丁
豚ひき肉
150g
にんじん
0.5本
にら
0.5束
まいたけ
半パック
長ネギ
1本
にんにく
1片
しょうが
少々
豆板醤(なくてもOK)
小さじ1
■
*合わせ調味料
*赤味噌
大さじ1
*しょうゆ
大さじ1
*砂糖
大さじ1
*酒
大さじ1
*オイスターソース
大さじ1
*鶏がらスープ顆粒
少々
*水
100cc
水とき片栗粉
片栗粉大さじ1+水大さじ1
ごま油
大さじ1
(好みで)山椒
少々
このレシピの生い立ち
家族に野菜をたくさん食べてもらいたくて作りました。野菜嫌いの娘にも好評です。
1.
にんじん、まいたけ、長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りに、にらは1cmくらいに切る。 合わせ調味料を作っておく。
2.
熱したフライパンに、ひき肉をいため、にんにく、しょうが、豆板醤を加えていためます。
3.
にんじん、まいたけを加えていため、合わせ調味料をくわえます。
4.
豆腐をくわえて、へらで適当な大きさに切ります。水とき片栗粉を加えて、にらをいれます。
5.
仕上げにごま油をまわしかけ、好みで山椒をふりかけます。
https://cookpad.com/recipe/1226505
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