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もりもり食べたい!もやしの中華サラダ☆彡
by 朝まと
「柔らか炒り卵&シャキシャキお野菜&ぷにぷにカニカマ」の組み合わせが美味しい。
コツ、ポイント
温かさの残るもやしと調味料を合わせることで砂糖が溶け、味が馴染みます。胡瓜の水分を絞ってあるので、時間が経っても水っぽくならず美味しい。
材料
(たっぷり4人分 1人分139㎉)
もやし
1袋
胡瓜
大1本
カニカマ
10本
●卵
2個
●塩・砂糖
各ひとつまみ
●油
小さじ2
■
中華たれ
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★酢
大さじ3
★胡麻油
大さじ1
★炒りごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
「きゅうりを切ったまま入れると、時間が経った時美味しくない」ので、翌日でも美味しく食べれるように、作り方を工夫しました。
1.
胡瓜はスライスして千切り。
2.
塩少々(分量外)をふり、しんなりさせておく。
3.
塩・砂糖で味付け、油小さじ2で炒り卵を作る。
4.
もやしはひげ根をとり(所要時間10分)、熱湯で20秒茹で、粗熱を取るとともに水分を飛ばす。
5.
余分な水分が飛んだまだ温かいもやしに、★印の調味料を和える。
6.
水気を絞った胡瓜・炒り卵・ほぐしたカニカマを合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/1226516
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