モロヘイヤをベースにした離乳食です(^-^)とにかく刻みまくってください( ^o^)ノ
コツ、ポイント
1.モロヘイヤは茎も一緒に使ってますが葉っぱだけでも大丈夫です。2.野菜の茹で加減も調整してください。3.味は鰹節で多少ついていますので顆粒出汁や醤油で調整してください。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤ大好きな娘に作った離乳食です。
1.
モロヘイヤは茎の固い部分を取っておく。人参は輪切り。オクラは塩ずりしておく。しらすは湯をかけ塩抜きをしておく。
2.
鍋に湯を沸かす。人参を入れ、人参がゆで上がる前にオクラも一緒にゆでる。人参とオクラを取り、冷水さらしあら熱を取る。
3.
さらにその残り湯でモロヘイヤを2分ほどゆでる。(葉っぱのみの場合は1分くらいゆでる。)
4.
オクラのガクを切り落としてから、人参とオクラをみじん切りにする。モロヘイヤは荒く刻む。
5.
みじん切りにした人参とオクラ、荒く刻んだモロヘイヤ、塩抜きしたシラス、鰹節をまな板に乗せて、さらに包丁でたたき刻む。
6.
全体が細かくなり、適度な粘りでまとまったら器に入れて、顆粒だしと醤油(もしくはそのまま)を入れなじませたら出来上がり。
7.
鍋に湯を沸かし人参を入れ、人参がゆで上がる前にオクラを入れ茹でる。人参とオクラを取り出し冷水さらす。
https://cookpad.com/recipe/1227084
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.