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小麦・乳・卵不使用の米粉ぱん
by wingleo
アレルギーっこにパンを!今回は普通のパンにしました。ジャムなどをはさめる用に作りました。
コツ、ポイント
発酵しすぎないようにしましょう。泡がにさんこでてくるぐらいがよいかもです。冷凍可能で、上・下各20秒程度です。
材料
(16cm1台分)
A 米粉
150g
A タピオカ粉
100g
砂糖
大1
ドライイースト
小2
塩
小1/3
オリーブ油
小2
ぬるま湯
240ml
このレシピの生い立ち
アレルギーの息子の為に、バリエーションを増やしたくつくりました。
1.
ボウルにAを入れ、砂糖とイーストが隣になるようにいれます。
2.
砂糖・イーストと離れた所に塩、オリーブ油を入れ、イーストにかかるように、ぬるま湯をいれます。
3.
イーストが生地になじむようにゴムベラでしっかりと混ぜます。ラップをし、二倍程度まで常温で発酵させます。
4.
一度ゴムベラで軽く混ぜ、油を塗った型に流し入れます。ラップをし、そのまま五分程度休ませます。
5.
220゚に予熱したオーブンで15分焼きます。焼きあがったら型からはずし、網などにのせあら熱をとります。
https://cookpad.com/recipe/1227426
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