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Veryブルーベリーなパン♡
by ケチャ&ウル
20140301話題入り感謝♡水を使わず冷凍ブルーベリーと少量の牛乳で仕込んだ、香り豊かなパンです♪
コツ、ポイント
具なしで食事パンとしてもOK。 このままHBの「食パンコース」でも焼きあげることが出来ます。 お使いの粉によって牛乳量を調節してください(国産小麦は少なめで)
材料
(プチパン10個分)
強力粉(イーグル)
250g
冷凍ブルーベリー
150g
牛乳
30~40g
砂糖
10g
バター
10g
塩
4g
イースト
3g
ドライブルーベリー
50g
このレシピの生い立ち
ブルーベリーを生地に練り込んでみたらすごく好みの味&香りに~何度か作り配合が確定したので。
1.
冷凍ブルーベリーは解凍しておく。(急ぐ時はレンジ解凍可)
2.
HBにドライブルーベリー以外の材料すべてを入れスイッチオン。途中具入れサインが出たらドライブルーベリーを投入してください
3.
生地ができたら(一次発酵完了)、10等分してベンチタイム10~15分。
4.
好みの形に成型し(画像は丸パンとロールパン)、35~40度で約40分間2次発酵。190度のオーブン上段で15分焼成。
5.
【メモ】強力粉200g、全粒粉50にしてもOK。 砂糖とバターはを30gまで増量可。
https://cookpad.com/recipe/1228519
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