カルシウム補給にたっぷり食べられるちりめんふりかけです。
ご飯にかけたり、ご飯に混ぜ込んでおにぎりにするとおいしい!
コツ、ポイント
大根の葉やしらすの量で昆布だしの量を加減してください。多少濃い目にした方がいいです。
ご飯にたっぷりかけて食べると最高においしいです。
冷凍はしたことがありませんが私はいつも冷蔵で5日くらいで食べきっています。
1.
大根の葉の部分を切り取り、1本ずつはがしながら洗う。
(短く切られて売っていても構いません。むしろその量がgood)
3.
フライパンにごま油を中火で熱し、みじん切りにした大根の葉を炒める。水分を飛ばすようにして炒め、しらすを入れさらに炒める。
4.
全体的に水分が飛び、パラパラになってきたら鰹節とゴマを投入。混ざったら昆布だしを入れる。
5.
ざっと混ぜ、焦げないように炒める。焦げそうなら弱火にしてください。水分があらかた飛んだら出来上がり。
6.
アラ熱が取れたらタッパーなど保存容器に入れて冷蔵庫に保存してください。
7.
大根の葉、たくさんでも出来ます!ごまや鰹節の量を増やして、昆布だしで味を調節してくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1228638
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