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和風きのこソース【ハンバーグ&ステーキ】
by にこまんま
とっても美味しい風味豊かなきのこソースです♪ ハンバーグやステーキなどのソースにどうぞ(^^)v
コツ、ポイント
肉、魚、ご飯もの、、、なんでも合う万能ソース♪ 片栗粉入りなのでそんなに長期保存はできませんが、2〜3日以内であればいろんなレシピにかけてアレンジ料理が楽します♪ 多めに作っても問題なし!!
材料
(3〜4人分)
しめじ
1袋
舞茸
1袋
えのき
1/2房
お酒
大さじ2
☆濃い口醤油
大さじ3+1/2
☆みりん
大さじ3
☆砂糖
大さじ1+1/2
☆水
1カップ
生姜汁
大さじ1
にんにく(すりおろし)
1/2片
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
先日行った神戸mosaicのレストラン♪ そこで食べたステーキソースが美味しくて再現してみました(^^)v
1.
フライパンに油(分量外)を敷き、キノコを手でほぐしながら入れて炒める。 そのフライパンに周りからお酒を入れて更に炒める。
2.
☆の材料を入れて沸騰してから3分程度弱火で煮て、ショウガ汁とにんにくを入れ更に煮る。
3.
2に水溶き片栗粉でトロミをつけて完成♪
4.
ステーキに♪ すご〜く合います!!
5.
手抜きランチに♪ 白いご飯かチャーハンの上に半熟スクランブルエッグを乗せて、その上からこのソースをかけると美味いです!!
https://cookpad.com/recipe/1228759
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