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皿うどん風★トロトロ中華丼
by ももこあら
野菜たっぷりでトロっと美味しい長崎名物皿うどんを、丼ものにアレンジしました★あつあつの餡とご飯が合いますよ〜
コツ、ポイント
野菜に火を通しすぎないこと。強火でちゃちゃっとスピーディに仕上げましょう!くたくたのスープご飯みたいになってしまうので。
材料
(2人分)
豚こま
150g
キャベツ
1/8個
にんじん
1/4本
たまねぎ
1/4個
アスパラ
3本
もやし
ひとつかみ
★粉末中華だし
大さじ1
★塩
少々
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
水
2/3カップ
片栗粉
小さじ1
ごま油
適量
ご飯
2膳分
このレシピの生い立ち
私の大好きなメニュー、長崎皿うどん。あの餡をご飯にかけて食べたいなぁと思い、作ってみました。アスパラと煮玉子は冷蔵庫にあったので入れただけです、笑
1.
もやし以外の野菜を、全て食べやすい大きさに切る。 豚こまも大きいようだったら一口大に切る。
2.
油を熱したフライパンで豚肉を炒め色が変わったら、ニンジン・アスパラ・たまねぎ・キャベツ・もやしの順に入れてさらに炒める。
3.
強火のまま水と★を入れ、煮立ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 ご飯の上にかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1229868
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