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いかと里芋の煮もの
by 九重のみりん
いかと里芋のそぼくな味わいです。ほっこりした秋らしい(まだ暑い・・・)一品です。
コツ、ポイント
いかは皮をむかず大まかに切り、里芋も下茹でせずに煮るので手間が省けます。
材料
(2人分)
やりいか
2はい
里芋
700~800g
しょうがの薄切り
4~5枚
酒
大さじ3
九重本みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
水
1/3カップ
だし汁
1カップ
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
素朴な味わいを楽しみたいと思ったときに作ってみました
1.
いかを洗い、吸盤、くちばしをとり幅3~4cmに切る。(皮はむかない)
2.
里芋は洗って皮をむく。
3.
鍋に煮汁の材料を入れて煮立たせて、いかを入れて混ぜる。 3分ほど煮ていかを取り出す。
4.
煮汁に里芋、だし汁しょうゆを加え、煮立ったらふたをして15分ほど里芋を煮て、いかを戻してひとにたちさせる。
https://cookpad.com/recipe/1230762
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