友達が来たときに、作ったら食べつくされちゃいました(^^)v
このレシピの生い立ち
ひき肉のカレーが食べたくなって。
1.
なすは水洗いをし、へたを切り落としてタテ4等分に切り、ヨコ2cmに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2.
にんにくは根元を切り落として皮をむきみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
3.
ホールトマトは缶汁ごとボールに入れ、フォークの背で粗くつぶす。
4.
鍋にサラダ油を弱火で熱し、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を炒める。
5.
玉ねぎが薄く色づいてきたら中火にし、ひき肉を入れて炒め合わせる。
6.
ひき肉の色が変わったら、カレー粉、ホールトマトを加えて、ひと混ぜし、なすを加えてさらに炒める。
7.
全体に油が回ったら、水4カップを加え、洋風スープの素を入れて混ぜ、強火にする。
8.
煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら25分ほど煮る。とろみがついたら、ケチャップ、塩で味を調えて完成。
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