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簡単♪味しっかり★ラーメン屋の味玉子
by feelshy
子供が大好きで、ラーメンを作るときは熱烈リクエストされます^^レシピと言うか、覚書です。簡単なので是非作ってみて下さい♪
材料
(4人分)
卵
4個
醤油
適量
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
長男にレシピを残しておいて!!とリクエストされたので…
1.
小鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を注ぐ
2.
小鍋を強火で熱し、沸騰するまで卵をゆっくり転がす。沸騰したら中火にして5分間茹でる
3.
冷水につけ、1個ずつ全面を小さく叩き、殻に細かいヒビを入れ、水でぬらしながらつるりとむき、竹串で真ん中あたりを刺す
4.
ビニール袋などに入れ、醤油とめんつゆを、卵が軽くかぶるくらい入れ、2、3時間おく
https://cookpad.com/recipe/1230984
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