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揚げ焼きれんこん☆バルサミコ風味
by kigiri
しゃきしゃきれんこんにバルサミコ味がおいしいです♡
コツ、ポイント
れんこんは繊維にそって縦に切ることと、揚げ焼きにすることでしゃきしゃきの歯ごたえになります。
材料
(2人分)
れんこん
200~220g
バルサミコ酢
大さじ1
醤油
大さじ1/2
みりん
小さじ1/2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
きんぴらもいいけど大好きなバルサミコ酢で酸味の効いた味付けで食べたかったので。
1.
れんこんは繊維にそって縦に6~8等分に切り、さらに食べやすい大きさにカットする。
2.
フライパンに多めのサラダ油を中火で熱しれんこんを入れ3~4分揚げ焼きにする。(油はれんこんが1/3程度つかるくらいの量)
3.
れんこんに火が通ったらサラダ油を捨て調味料を加えさっと炒め合わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1233064
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