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豚肉と小松菜の中華風旨煮
by あめふらしのエミリー
ご飯にかけて中華丼に。お野菜たくさんでヘルシーです。
コツ、ポイント
私は甲殻類アレルギーなのでいれませんが、海老やシーフードミックスなどをいれてもおいしいと思います
材料
(4人分)
豚コマ
300g
葱
2本
マイタケ
1/3株
にんじん
6cm長さ
小松菜
1/3束
しょうがみじん切り
小1ぐらい
サラダ油
適宜
☆水
400cc
☆中華鶏がらスープの素顆粒
小2
☆酒
大2
☆しょう油
小2
☆オイスターソース
大1
☆塩、コショウ
少々
☆ゴマ油
少々
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
甲殻類アレルギーなので、家で中華丼を食べたいと考えました。
1.
葱は斜め薄切り、マイタケは小房にわけ、人参は3cm長さの短冊切りにします
2.
豚コマをサラダ油で炒め、だいたい火が通ったら1の野菜とショウガを入れ油が回るまで炒めます
3.
☆の調味料を順にいれ、中火で5,6分煮込みます
4.
葱がしんなりし、人参に火が通ったら、3cm幅にざく切りした小松菜をいれ ふたをして1,2分蒸し煮にします。
5.
小松菜がしんなりしたら、味を見て塩コショウで整え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
https://cookpad.com/recipe/1233373
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