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豚ロースのネギ味噌漬け
by しゃくぞう
ネギ味噌で香ばしさアップ! ご飯がおかわりしたくなる1品です♪ お弁当のおかずにも最適〜☆
コツ、ポイント
*出来るだけ長く漬込むのがお薦めです。前日の晩に漬けておくと翌日の用意が楽ちん♪ *漬込むと日持ちもするので助かります☆ *こげやすいので、焼き始めたらそばでじーっと見守って下さいね。 *鶏肉でも是非どうぞ!
材料
(4人分)
豚ロース
4〜5枚
ネギ
10㎝
生姜
1かけ
ニンニク
1かけ
☆味噌
大2
☆みりん
大2
☆酒
大1/2
☆砂糖
小1
☆だしの素(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
母がよくお弁当に入れてくれました♡ 出来立てはもちろん!さめても美味しい!ボリューム満点!ご飯のすすむ1品ですっ!
1.
ネギは縦半分に切って、みじん切りに。 生姜・ニンニクはすりおろす。
2.
1と☆の材料を混ぜ合わせる。
3.
豚ロースは筋に刃をいれ、表面はフォーク等で刺して、味をしみ込みやすくしておく。
4.
豚ロースに味噌を塗り込むようにして漬込む。 冷蔵庫で1時間程ねかす。
5.
フライパンに油をひき、中火で焼く。 裏返したら弱火にしフタをして焼く。 ※こげやすいので、火加減&焼き加減にご注意を!
6.
お好みのサイズに切って出来あがり〜☆ ご飯にのせてワンプレートとしても♡
7.
余ったネギ味噌は、軽く炒めて、お好みでお肉に付けて食べてみてくださいね♪ 茹で野菜にもあいますよ♡
https://cookpad.com/recipe/1233543
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