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かぼちゃのスタミナ肉あんかけ丼
by あやっきょ
ほくほくかぼちゃとスタミナ抜群のにんにくの芽、えのきも加えてとろん!と炒め煮にしました。 ご飯がススム!ピリ辛みそ味☆
コツ、ポイント
文章で見るより簡単です!あつあつをご飯にのせて、はふはふしながら食べてください♪
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/6個(カットされているものの半分)
豚ひき肉
60~80グラム
にんにくの芽
2本
えのき
1/4株
みそ
小さじ山盛り1
☆酒
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆水
100cc
豆板醤
小さじ1/2
水溶き片栗粉
小さじ1を溶いたもの
このレシピの生い立ち
おかずのつもりで作りましたが、ご飯にのせちゃえ!と思い立ったので・・
1.
☆の材料を全部まぜておく
2.
かぼちゃを横半分に切って、タテ5ミリ幅に切る。にんにくの芽は4センチに、えのきは石づきを落として半分に切る。
3.
豚ひき肉をフライパンで炒め、油が出てきてポロポロしてきたら豆板醤を加える。香りがたったらかぼちゃを入れて炒める。
4.
かぼちゃに油がまわったらえのきを加え、①で作ったたれの半分を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
5.
かぼちゃに火が通ったらにんにくの芽を加え、残りのたれを入れてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて閑完成!
https://cookpad.com/recipe/1233574
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