ぷちゅっと弾ける。
自分で作るに限ります。
母の味・・。コノ味じゃなきゃ駄目なんです。
コツ、ポイント
「これどうやってつくったの?」と必ず聞かれます。
コツは、とにかく日本酒に酔わせる事です。
私は全くお酒弱いですが子供の時でも酔いませんでしたので、ご安心を。。
日本酒は飲んでも美味しい銘柄にした方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
このイクラ丼は本当に美味しい
1.
生すじこの薄皮を丁寧に親指でしごいて取り除き、そっとほぐしていきます。
笊に入れて、水でそっと洗っておきます。
2.
とにかくヒタヒタになるまで日本酒を注ぎ、しょう油の加減は、薄いかなぁー?程度に押さえて下さい。 大さじ2程度が目安。
3.
1日冷蔵庫で粒がパンパンになるまで吸わせます。
冷蔵で3日くらいは持ちます。
5.
イカと甘エビをのせて。
これも、おいしいです!
https://cookpad.com/recipe/1233794
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