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野菜の昆布締め
by aya☆~
魚の昆布締めのお野菜版。昆布のうまみがたっぷりでとっても美味しい♪
コツ、ポイント
アスパラやきゅうりなどのみずみずしいお野菜が特に美味しくできます。 アスパラは皮をむいたり、半分に切ったり、断面を作っておくのがポイント。
材料
(2~3人分)
アスパラ
2~3本
きゅうり
1本
小カブ
1個
ニンジン
3㎝
昆布
幅広のもの2枚
このレシピの生い立ち
お魚の昆布締めが好きなので、野菜で作ったらどうなるのかやってみました♪
1.
アスパラは固い皮をむき、太ければ縦半分に切っておく。長さも半分にカット。 きゅうりは7・8ミリに斜めに切る。
2.
カブとニンジンも洗ってスライスしておく。
3.
昆布の表面をさっと拭き、野菜を並べる。 もう一枚の昆布で挟むようにし、ぴったり密着させるようにラップで包む。
4.
冷蔵庫で一晩おいておく。上にお皿などを置いて押さえておくと作りやすい。
https://cookpad.com/recipe/1233843
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