文字サイズ:
小
中
大
印刷する
好評だった、簡単さつま芋餡
by 柴犬プリン
さつま芋と市販の白いんげんの煮豆で作る、さつま芋餡。和菓子の餡にも、そのまま頂いても、お弁当の箸休めにもおススメです。
コツ、ポイント
裏ごしは熱いうちに、フードカッターを使ってもいいし、ただ潰すだけでも良い。 餡がゆるい時は、お鍋に入れて火にかけ、水分を飛ばす。お好みで、砂糖を加えてもいい。
材料
さつま芋(皮付き)
200g
白いんげん豆の煮豆(市販)
200g
このレシピの生い立ち
主宰しているお菓子教室のレシピです。お菓子教室では、和菓子の餡として使いました。
1.
さつま芋は適当の大きさに切り、厚めに皮をむき、水に浸す。
2.
お鍋にさつま芋と白いんげん豆を入れ、ひたひたの水で煮る。
3.
さつま芋が煮崩れるくらいになったら火を止め、うらごす。
https://cookpad.com/recipe/1233988
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.