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すだちで作る!たこマリネ
by おちゃめ★ママ
酢を使わず、すだちの酸味でマリネにしました。 皮も使うと…柑橘のいい香りが♪ 風味もアップします!
コツ、ポイント
★ゆでだこや野菜類は水気があると水っぽくなってしまうので、ペーパータオルで拭き取ってから使います。
材料
(3~4人分)
ゆでだこ(足)
1本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
トマト
1個
すだち
3個
オリーブオイル
大さじ1
クレイジーソルト
小さじ1強
はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
すだちをたくさん買ったので、酢の代わりに使ってみました。
1.
ゆでだこは食べやすい大きさに切ります。ピーマンは種とへたを取り、半分にした後スライスします。トマトはサイコロ状にします。
2.
玉ねぎは薄くスライスして水に5分ほどつけておきます。
3.
ジッパー付き袋に、ゆでだこ、とまと、ピーマン、トマトを入れ、玉ねぎはペーパータオルで水気を拭き取ってから入れます。
4.
すだちは半分に切り種を除いた後、絞ります。オリーブオイル、クレイジーソルト、はちみつと一緒に袋に加え、よく揉みます。
5.
お好みですり下ろしたすだちの皮を加え、1時間~一晩、冷蔵庫で冷やします。
https://cookpad.com/recipe/1234061
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