味噌ベースの優しい味がご飯にもおつまみにもピッタリ◎我が家の人気メニューです!!
コツ、ポイント
牛スジとこんにゃくのアク抜きをしっかりして下さいね♪
このレシピの生い立ち
どて煮を自分好みの味付けで調理しました♪
1.
沸騰したお湯に牛スジを入れ、アクを取りながら10分程茹でた後、ザルにあげ、1口大に切る。
2.
こんにゃくも沸騰したお湯に入れ、2〜3分程茹でてアク抜きをし、粗熱が取れたら手で1口大にちぎる。
4.
鍋に水(2cup)を入れ、沸騰したら牛スジ、生姜、○を入れふたをし、時々鍋を揺すりながら弱火で1時間程煮込む。
5.
1度ふたを開けてこんにゃくを入れ、更にふたをして30分程煮込み、全体に味が馴染んだらお皿に盛りつけネギを散らして完成〜♪
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