シナモンとラム酒が効いたかぼちゃあんが入っています♪パン生地にもかぼちゃを練りこんであるのでほんのり黄色でふわふわ~♪
コツ、ポイント
餡を包んだらしっかりとつまんでとじてくださいね!
このレシピの生い立ち
ロングスリム食パン型の使い道を考えていて。
1.
かぼちゃの皮と種を取り除いて小さく切り、耐熱容器に入れてラップをかけレンジでやわらかくする。(700Wで約3分)
2.
ヘラなどで潰してパン生地用に30gを取り分ける。他の材料を全て加えてよく混ぜる。
3.
パン生地の材料を全てセットして生地コースをスタート。
4.
一次発酵終了後取り出し、生地を6等分して丸めなおす。ベンチタイムを15分おく。
5.
生地を軽くガス抜きしてのばし、かぼちゃ餡を包んで油脂を塗った型に並べる。
6.
二次発酵40℃で約35分(型の3/4位に膨らむまで)取り出して190℃に予熱開始。かぼちゃの種を飾ってフタをする。
7.
予熱したオーブンで25分焼く。焼きあがったらフタを取り、15cm位上から型を落とす。金網に取り出して出来上がり♪
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