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《圧力鍋で》めちゃうま!栗豚おこわ
by yunomii
ぽいぽい放り込んであとは圧力鍋さんにお任せ^m^ミンチそぼろはレンチン♪とても簡単&もち米にうまみが詰まって美味~!
コツ、ポイント
土鍋(沸騰後弱火で15分蒸らし10分)や炊飯器でも同じように炊けます。 その場合は、もち米を研いでから30分ほど水に漬けてください^^ こちらは生の栗を茹でて使いました。ゆで栗はパック(水煮)や缶で売っているもので○。
材料
(4人分)
もち米
2合
ゆで栗
10粒ほど
塩昆布
20g
水
380cc
●豚ミンチ
100g
●醤油
大匙1
●みりん
大匙1
●酒
大匙1
このレシピの生い立ち
いつもの栗ごはんをおかわりしてもらえるよう考えたのがコチラ。栗ごはんは年1回でいい、という相方もこれは何回でも食べたい!おもてなしにもいい!とのお墨付きです^^
1.
豚ミンチそぼろを作ります。 ボウルに●を入れ、箸で軽くほぐします。軽くラップし、600w1分加熱します。
2.
ラップをはずし、熱いうちにミニ泡だて器などで混ぜあわせ、またラップして30秒~40秒レンチンします。
3.
1分40秒後。ミニ泡だて器で混ぜると箸より楽です^^
4.
③に塩昆布を入れてしんなりと混ぜます。もち米をとぎ、よく水を切っておきます。※圧力鍋の時は、炊く直前にとぎます。
5.
もち米、④、栗、水を入れ加圧します。ピンが上がったら弱火にして4分。火を止めてからピンが下がるまで自然放置してください。
6.
まぜまぜしてできあがり♪好みで山椒があれば香りも立つ♪
7.
栗剥きは、『リカ&チャコさん』に教えていただきました。簡単に剥けるので是非試してみてくださいね♪ありがとうございました
https://cookpad.com/recipe/1234243
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