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車麩がジューシー!ゴーヤチャンプル♫
by Wakkky
豆腐や厚揚げとは少し違った食感のある車麩。ジューシーでおすすめです。
コツ、ポイント
★車麩をもどす時、硬くしぼらず、両手の平で車麩を挟むようにして水気をきってください。 ★ゴーヤの苦味が苦手な人は、味付けを焼肉のたれなどにすると、食べやすいと思います。
材料
(4~5人分)
ゴーヤ
1本
豚肉
200g
玉ねぎ
1玉
車麩
2つ
溶き卵
1個分
めんつゆ
120cc
塩こしょう
少々
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
お肉のような食感が特長の車麩をチャンプルしてみました。 味もしっかりとついておいしくできました。
1.
ゴーヤを縦半分に切り、中の種をスプーンで取り、薄切りにして下茹でする。玉ねぎはスライス。豚肉も食べやすい大きさにカット。
2.
車麩をお湯に3~4分浸してもどす。そして軽くしぼり、食べやすく8等分に切る。
3.
油をひいた熱したフライパンにお肉、玉ねぎ、ゴーヤの順に炒める。
4.
最後に車麩と溶き卵を入れ、めんつゆを回し入れ、塩こしょう、しょう油で味を調整する。ひと炒めしたら出来上がり!
5.
★ちなみに、私の使っているお気に入り車麩はコレ↑です。歯ごたえがあり、とってもおいしいですよ。
https://cookpad.com/recipe/1234433
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