*感謝話題入り93*もやしだけ!のおつまみシリーズ。こってり卵を絡めて〰旨いです。
コツ、ポイント
もやしはレンジに限らず、茹でてもOK。辛みはお好みで調節してください。
あまり早く和えすぎると水っぽくなるようです。(><)
材料
(2人分)
■
あれば、緑のお野菜をプラス(カイワレ、ニラやきゅうりなど)
(コチュヂャンない場合、味噌で代用可)
(小さじ2分の1)
1.
もやしは洗って耐熱ボウルに入れ、レンジ500Wで1分半加熱し、いったん取り出し混ぜてもう1分半~2分加熱します。
3.
①の水気をしっかり切ります。やけどしないよう注意。※できれば、水にはさらさない方がシャキッと仕上がります。
4.
ユッケダレの材料を混ぜ合わせます。※ごま油は最後に。
5.
③にもやしを入れて全体をよく混ぜ合わせます。
6.
器に盛り、卵黄をのせて出来上がり♫
黄身を絡めながらいただいきます。
7.
カイワレやキュウリは食べやすく切って入れます。
8.
ニラを入れる場合は洗って、もやしをレンジから出した後、もやしの余熱で火を通す程度でよいと思います。
10.
コチュヂャンない場合、味噌で代用可です。
小さじ2分の1くらい味噌入れて、豆板醤増量してみてください。
11.
同じ味ではないけれど、これはこれで旨いですよ。(ちなみにあれば…オイスターソース少し足したりします。)
https://cookpad.com/recipe/1235055
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