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簡単!美味しい<肉豆腐>♪
by ☆まめまめ☆
時間の無い日の美味しい煮物。卵を入れてかき混ぜ、丼にしても♪豆腐の代わりに厚揚げでも美味しい!
コツ、ポイント
肉を炒めてからだしを加えるという手法もありますけど、煮てしまっても美味しいです。ここに白菜やお麩なども入れても美味しいですよ。温泉卵なども合います♪
材料
(4人分)
牛薄切り肉(切り落としで充分♪)
500g(量はお好みで~)
木綿豆腐(しっかり水切りをします)
1丁
長ネギ(ぶつ切りでいいです)
1本半
干ししいたけ(水で戻す)(斜めに切る)
4枚
糸コン(キッチンバサミで適度にカット)
1パック
■
*A*
・だし
500cc
・砂糖
大さじ2
・みりん
大さじ4
・しょうゆ
大さじ5弱
このレシピの生い立ち
牛肉があって~、お豆腐もあって~ねぎもあるし~。あ!すき焼きじゃなくても、良いんだ!ってことで。(^^ゞやってみたらデイリーな感じでイイ感じ!
1.
私は「出し」を、これで今回とりましたけど、皆さんのいつもとおりの「出し」でOKですよ。
2.
出し汁が沸騰したら肉を。肉の色が変わったら*A*を加え、木綿豆腐のカットしたものを加えます。ついで野菜やこんにゃくを。
3.
一度沸騰したら火を止め味を見てしょうゆなど足りなかったら足してみてくださいね。野菜の量で濃さが変化します。
4.
☆2のときに灰汁はかなり出ます。ので~しっかり灰汁をすくうと透明の美味しい汁が出来ます。
https://cookpad.com/recipe/1235318
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