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ホシノdeノンバター&ワンボウル★ケーキ
by ひとみっち。
ホシノ酵母で作るケーキ♪しかもワンボールで作れちゃうヾ(≧∇≦*)〃しっとりケーキを召し上がれ★
コツ、ポイント
今回は、特に発酵時間をとらなくても焼けました。 卵は(白くならなくてもOKですが)しっかり泡立てて下さい。 翌日も、翌々日もしっとり美味しく頂けるお菓子だと思います。
材料
(20cm×高さ5cmの型)
全卵
2個
グラニュー糖
60g
グレープシードオイル
80g
ヨーグルト
200g
ホシノ酵母
8g
塩
一つまみ
薄力粉(ドルチェ)
100g
キルシュ
適宜(5ml)
ブルーベリー&ブラックベリー
各50g~70g
ぶどうジャム
(あれば)お好みで
型用の打ち粉
適宜
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーで作っていたヨーグルトケーキをホシノ酵母で置き換えて作ってみました。
1.
粉をふるい、型にスプレーオイル又はバターを塗り打ち粉をする。ホシノ酵母とヨーグルトを混ぜておく。オイルは計量しておく。
2.
卵を大きめのボウルで溶きほぐし、グラニュー糖を加えハンドミキサーで混ぜる。
3.
左手に計量カップ(オイル)右手にハンドミキサーを持ちオイルを少しづつ加えながらハンドミキサーで撹拌していく。
4.
③にヨーグルト(+ホシノ)と塩を一気に加え混ぜ、粉を3~5回に分けてゴムべらで生地を切るように混ぜ合わせていく。
5.
オーブン予熱:200度。④にキルシュ(お好みで)と、ブルー&ブラックベリー、ぶどうジャム(←入れなくても可)を加え混ぜる
6.
⑤を型に入れ、全量が入ったら底をトントンと叩き空気を抜く。予熱したオーブンで30~40分焼成。
7.
焼時間と温度は、ご自宅のオーブンで調整して下さい。焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい。
8.
温かいよりも冷たい方が美味しいです。お好みで酸味が強いフルーツで作ると美味しいと思います。
9.
サラダ油でも作れますが、ニオイが少し気になると思うので、香りの強いお酒やバニラオイル、シナモンなど加えると
10.
比較的、気にならなくなると思います。 お酒も色々変えるとアレンジが効きます。他にも色々作ってます⇒
11.
http://ameblo.jp/atu-hito/ ヨーグルトケーキの記事はこちら⇒
12.
http://ameblo.jp/atu-hito/entry-10649759758.html
https://cookpad.com/recipe/1235322
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