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畑で採れたジャガイモをたっぷり使って、中国の餅(ピン)…粉を練って焼いたものを作ってみました。 粘りを出すために茹でたモロヘイヤを加えてみました。 ちょっと贅沢に鮭のほぐし身も加えて、ボリュームたっぷりのおかずに仕上げました。