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塩サバのカレークリームパスタ
by lunoca
牛乳とカレー粉で作る簡単クリーミーなパスタです。 いつもの塩焼きに飽きたらぜひ♪ 濃厚まろやかに仕上がりました。
コツ、ポイント
水分が無くなるまで煮込んでしまうと、 食べているうちに絡まってくるので、 程よく水分を残して火を止めて下さい。 高さを出すように盛り付けると見た目もキレイかと思います。
材料
(2人分)
パスタ
200g
塩サバ
1尾
片栗粉
適宜
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1かけ
玉ねぎ
30g
しめじ
30g
★牛乳
1カップ
★カレー粉
大さじ1/2
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
サバの塩焼きに飽きてきたので、 、、 カレークリームに合いそうな気がしたので、 パスタを作ってみました。
1.
こちらのノルウェー産塩サバフィレを使用しました。
2.
腹骨、中骨を取り除きます。
3.
ヒレの部分も切り落とします。
4.
処理が済んださばを一口サイズに切り、片栗粉をまぶします。
5.
パスタを茹で始めます。たっぷりの水に、分量外大さじ1/2の塩を入れてパスタを表示時間通り茹でます。
6.
フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを入れて香りが立てば一旦取り出し4のさばを入れてこんがり焼きます。
7.
さばに軽く焦げ目が付けば、にんにくを戻し、玉ねぎとしめじを入れて炒めます。
8.
野菜に油が回れば★を入れて弱火で煮込みます。
9.
パスタガ茹であがれば水気を切り、8の中に入れて中火にかけて混ぜて塩こしょうで調味します。水分を少し残して火を止めます。
10.
器に高さが出るように盛り付ければ出来上がり☆☆
https://cookpad.com/recipe/1236505
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