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豆腐とエビの生姜スープ
by のんのんSTELLA
2011/4/25話題入りしました♫感謝します✿ 優しい豆腐の食感と、しょうがの効いた、あんかけスープでホッとします♪
コツ、ポイント
お塩で味の加減をして下さい♫ 生姜が苦手な方は、量を少なめにして下さい♫
材料
(2~3人分)
絹豆腐
1丁半
むきえび
10~15尾
水
500cc
にんにく
2~3かけ
ごま油
大さじ1
乾燥わかめ
適量
■
<調味料>
ほんだし
小さじ2
めんつゆ
大さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
2つまみ~
しょうが・すりおろし(チューブでもOK)
大さじ1
■
<水溶き片栗粉>
水・片栗粉
各大さじ1
このレシピの生い立ち
冷え予防に♪ と、生姜をたっぷり入れたスープを作ってみました☆
1.
むきえびは軽く解凍し、良く洗う。 豆腐は好みの大きさに切る。 にんにくは、みじん切りにしておく。
2.
フライパンに、ごま油とにんにくのみじん切りを入れ火にかけ、香りが出てきたら、えびを軽く炒める。
3.
②のフライパンに水を加え、煮立たせる。 豆腐を加え、再び沸騰したら、調味料(しょうがは除く)を入れ中火で10分程。
4.
乾燥わかめ、しょうがを加え、1分。 強火にして、水溶き片栗粉を加え火を止め、器に盛り付け、出来上がり!
5.
2014/10/8 レシピトップ写真 変更しました。
https://cookpad.com/recipe/1236581
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