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HPで超簡単!!かぼちゃ丸ごとクッキー♪
by なみnana
電子レンジとフードプロセッサーを使って、ほんとあっという間に完成!子供たちが大好きなクッキーです♪型抜きクッキーにも◎
コツ、ポイント
円柱状に冷凍しておいて、軽く解凍してカットしてもOKです。 薄めにするとサクサク、厚めにするとしっとりしてどちらもおいしいです!
材料
(20枚分)
かぼちゃ皮ごと
50グラム
薄力粉
80グラム
片栗粉
大さじ2
砂糖
40グラム
卵黄
1個分
バター
40グラム
黒炒りごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
クッキーの好きな子供たちのために、簡単にすぐ作れて栄養のあるクッキーを作りたくて考えました。
1.
かぼちゃは皮ごと使うのでよく洗い、耐熱容器に入れてラップを被せ、500wで3~4分位しっかり柔らかくして冷ましておく。
2.
薄力粉と片栗粉をHPに入れて少し回す。(ふるう代わり)
3.
バターは冷蔵庫から出したてを2~3センチ角に切り、2、に入れてHPをまわす。ぽろぽろの感じになります。
4.
かぼちゃ、卵黄、砂糖を3、に入れてさらによく回す。最後にごまを入れて軽く回す。
5.
生地がしっかり混ざっていればラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。混ざり足りなければ、ボールに移して混ぜてから休ませる。
6.
円柱状にして、1~2㎝の厚さに切るか、型抜きでお好みの形にする。
7.
180度のオーブンで20分焼いて、表面にほんのり焼き色がつけばできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1237430
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