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ベーコンとレタスのチャーハン
by dododoala
いつもは、主菜のつけ合わせやサラダになる事が多い、レタスですが、今回はレタスが主役になるよう、たっぷり使いました。
コツ、ポイント
予熱でレタスに火を通すので、あえて細かく切りました。 炒めていないので、シャキシャキ感は十分残っています。
材料
(2人分)
ごはん
300g
レタス
150g
ベーコン(化学調味料、発色剤不使用のものを使用)
5枚
大葉
10枚
長ネギ
1本
卵
2個
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2
塩(ゲランドの塩を使用)
適宜
こしょう
適宜
しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
某バーカショップにあるように、ベーコンとレタスの相性は抜群です。 そして、パンに合うものはご飯にも合います。
1.
レタスは2cm角、ベーコンは1.5cm角、長ねぎはみじん切り、青しそは刻んでおく。
2.
たまごは溶きほぐし、ごはんが冷たいようであれば、レンジで温めておく。
3.
フライパンにオリーブオイルをいれ(強火)、溶き卵を流して、すぐにご飯を加え、卵をからめながらパラパラになるまで炒める。
4.
4.3にベーコン、長ネギ、青しそを加え、塩、こしょう、最後に鍋肌から、醤油をまわしかけ、火を止めて、レタスを加える。
5.
添加物嫌いのため、仕上がりは地味になりますが、ベーコンは化学調味料、発色剤不使用のものを使用しています。
https://cookpad.com/recipe/1237882
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