栗のほっこりスープです。旬の時期に味わってください♡
コツ、ポイント
とろみや味が濃い時は豆乳を足して、伸ばしてくださいね。
生クリームはなくてもできます。
このレシピの生い立ち
栗が大好きなので旬の時期にスープで☆
1.
玉ねぎと長ねぎは薄くスライスする。鍋にバター少々熱し玉ねぎと長ねぎをさっと炒める。
2.
鍋にかぶるくらいの水とコンソメ顆粒を加え、玉ねぎがやわらかくなるまで弱火で4~5分煮る。
3.
煮ている間に栗を包丁で半分に切り、スプーンでくり抜きながら鍋に入れていく。
4.
火を止め粗熱を取り、ミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
5.
再び鍋に戻し入れ、豆乳、塩・こしょうを加え温める。最後に生クリームを入れて軽く火を通せば完成。
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