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鮭のレモン醤油焼き♪
by フーミン✩
秋鮭の美味しい季節になりました。 レモンのサッパリした風味で、お弁当にもいかが~? さつま芋のグラッセを添えて♪
コツ、ポイント
秋鮭は焼きすぎるとパサパサするので、焼き過ぎないように♪ 他の鮭や魚でもいいですよ♪
材料
(5~6人分)
鮭
5~6切れ
■
<漬け汁>
*レモン汁
大さじ2
*みりん
大さじ3
*醤油
大さじ4.5
*砂糖
大さじ1.5
白ゴマ、さつま芋のグラッセ
適宜
このレシピの生い立ち
秋鮭の季節になりました。 まだまだ暑い日もあるので、サッパリとしたレモン醤油で作る鍋照り焼きです。 10年くらい前、お友達と料理教室で習った簡単でお気に入り一品です。
1.
骨抜きで鮭の中骨を取る。 *の漬け汁に10分くらい漬けて置く。 漬け汁は後で使うので残しておく。
2.
フライパンにサラダ油をいれ、鮭を両面焼く。
3.
焼き色が付いたら、残りの漬け汁で、煮絡める。
4.
鮭を皿に乗せ、煮汁を少しかけ、白ゴマを振る。 あれば、レモンとさつま芋のグラッセを添えて、出来上がり♪
5.
添えのさつま芋のグラッセの作り方♪ (ID 1239671)
https://cookpad.com/recipe/1239650
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