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鳥挽肉と茄子のオイスターソース炒め
by お天気ママ。
調味料はオイスターソースだけ。 簡単なのに美味しい料理です。 仕上がりはタイ料理のバイカパオ風。
コツ、ポイント
野菜から水が出るので、強火で。
材料
(3〜4人前)
鳥挽肉
200g
茄子
4個
ニラ
1束
長ネギの白い部分
1/2本
生姜のすりおろし
小さじ1/2分
オイスターソース
大さじ1〜1.5
このレシピの生い立ち
夕飯に作りました。
1.
茄子は細長く八等分して、アク抜きで水につける。
2.
ニラは食べやすいサイズ、長ネギはみじん切りにする。
3.
油を引いたフライパンで、鳥挽肉と生姜を炒める。
4.
茄子を加え八割がた火が通ったら、ニラと長ネギ、オイスターソースを加え、ニラに半分火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/1239990
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