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小麦ふすま入り 塩バナナケーキ
by kazz72
卵の泡立て不要です。材料をぐるぐる順番に混ぜるだけなので失敗しませんよ。 レシピ、改良しました^^
コツ、ポイント
最初に卵に砂糖を入れ、しっかり泡立て後は残りの材料を順番に入れていくだけです。ぐるぐる混ぜても全然平気♫♬ バターを使わないので軽い焼き上がりです! 気軽にすぐにでき簡単ですよ。
材料
(ミニマフィン12個分+普通のマフィンサイズ3カップ分)
薄力粉
135グラム
小麦ふすま
15グラム
アルミニウムフリーベーキングパウダー
小匙1
シナモンパウダー
小匙8分の1位
自然塩
小匙4分の1
バナナ(完熟)
1本
レモン汁
小匙1
きび糖
50グラム~お好みで70gくらいまで
無糖ヨーグルト
大匙2
豆乳
大匙1
なたね油
60cc
卵
1個
ラム酒
大匙1(お好みで、無くてもOK)
このレシピの生い立ち
小麦ふすまが入ったケーキが食べたくて 、常備しているバナナを使って作りました。 食物繊維た~っぷりです!
1.
粉類は合わせて振るっておきます。バナナはレモン汁を振りかけて潰しておきます。オーブンを170度に余熱します。
2.
ボールに卵を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜます。
3.
2にきび糖を入れ、とろりとするまで少ししっかり泡立てます。
4.
3のボールに、なたね油、ヨーグルト、牛乳、潰したバナナ、ラム酒と順番に入れそのつどよくかき混ぜます。
5.
4に合わせておいた粉類を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなれば良いです。
6.
型に生地を流し入れ、分量外の塩を適量振り掛けます。(是非美味しい自然塩を使って下さいね。)
7.
余熱の完了したオーブンで15分前後焼きます。楊枝を差して、何も付かなければ焼き上がりです。
8.
焼けました^^ トップのバナナスライスは有ってもなくてもお好みで!
9.
クックパッドニュースで取り上げて頂きました✨http://news.cookpad.com/articles/18980
https://cookpad.com/recipe/1240044
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