ふぐ雑煮
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ふぐ雑煮
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すまし仕立てです。
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材料：(5人分)
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| 【1】 出汁をとり、野菜を煮ます。 | |
| 【2】 もちを焼き、時間差のある人と老人はお湯につけます。焼きもちそのままが好きな人は焼きたてをいれられるように直前に焼きます。 | |
| 【3】 ふぐを焼きます。 |
【コツ、ポイント】ふぐと、ふぐの焼き方で、雑煮のデキが左右されます。
【このレシピの生い立ち】実家の味はすまし仕立てのお雑煮です。私も実母も雑煮の鶏肉があまりすきではなく、練り物で代用してました。私は練り物の雑煮が好きです。一番好きなのはちくわとかまぼこ。結婚してから、ふぐをいただく機会があり、ふぐ雑煮をつくるようになりました。それはそれは最高な気分です。
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