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我が家のかぼちゃプリン♪
by chi-kon
子供のころから かぼちゃプリンはこれ。 母直伝です♪
コツ、ポイント
なめらかに仕上げるために 裏ごしと濾す作業をしてますが、材料全部いれ ハンドミキサーや ミキサーにかけて 一気に仕上げてもおいしくできます♪ ケーキ用の丸型で焼きましたが もちろんプリン型でもOK。焼き時間短めで様子見てください。
材料
(丸型 1個分)
カボチャ(2cm角)
正味 300g
牛乳
450ml
砂糖
90g
卵 (溶いておく)
3個
○砂糖
150g
○水
40ml
○熱湯
60ml
このレシピの生い立ち
母から教わった かぼちゃプリンです♪ かぼちゃプリンは 子供のころからこれ。おいしいです^^
1.
カラメルを作る。○砂糖と水を鍋に入れ 火にかけ 茶褐色になったら火を止め 熱湯を加える。型に流し 冷やしておく。
2.
丸型で焼く場合 型にバターを塗っておく。カボチャをレンジにかけ 柔らかくする。砂糖を加え混ぜ、裏ごしする。
3.
牛乳をレンジで2分加熱。オーブンを160度に予熱セット。温めた牛乳を②に混ぜながら加えていく。溶いた卵も加えて混ぜる。
4.
③を濾しながら型に流す。オーブンで40~50分様子を見ながら焼く。焼きあがったら粗熱をとり冷やす。出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1240549
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