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母の味♪ささげの胡麻味噌和え
by 枝豆コロ助
2011/09/15話題入り感謝☆お味噌が入った胡麻和えは懐かしい母の味。ホッとする美味しさです(^_^)
コツ、ポイント
黒胡麻でも美味しくできます。
材料
ささけ゛
200グラム
白胡麻
大さじ3.5
☆味噌
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1〜1.5
このレシピの生い立ち
ひと手間かけてすり鉢で丁寧に胡麻をすり、母が作ってくれた大好きな和えものです。母の味を思い出して作ってみました。
1.
鍋に湯を沸かし沸騰したら塩少々(分量外)を入れささげを4分程茹でる。茹で上がったら冷水に取りザルにあける。
2.
フライパンで白胡麻を軽く炒りすり鉢でする。
3.
すり胡麻ができたら☆の調味料を加えよく混ぜる。
4.
茹でたささげを5ミリ幅の斜め切りにして3と和える。
5.
2011/09/15♪お陰様で話題入りさせていただきました。懐かしい母の味をお試し下さった皆様有難うございました。
https://cookpad.com/recipe/1240630
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