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節約!!鶏皮で鶏汁(具沢山の吸い物)
by むらさめもんがら
節約!!鶏胸肉で三品出来ます。山賊焼き→鶏汁→きんぴら。(下記ID参照)お腹にも財布にもやさしいレシピです。
コツ、ポイント
写真は大根、人参のみですが、鶏皮のだしで十分美味しくいただけます。調味料はお好みに調整してくださいね。 おまけ・・・簡単なんちゃって山賊焼き(ID :1240384)鶏皮きんぴら(ID :1240424 )
材料
(2~4人分)
鶏皮
2~3枚
●大根
5~7cm
●人参
1/3~2/3本
●サトイモ(なくても可)
5~6個
●かつおだしの素
適量
◇小松菜(なくても可)
1/4束
◇絹豆腐(なくても可)
1/3~1/2丁
◎酒
大1~2
◎塩
大1/2~1と1/2
◎醤油
小1/2~
◎みりん
小1/2~
このレシピの生い立ち
カロリーオフの為に外した鶏皮を、無駄なく使い切るために考案しました。
1.
大根、人参はイチョウ切り、サトイモは皮をむいてサッと湯がいてぬめりをとる。小松菜は湯がいて4cmカット、豆腐はさいの目に
2.
圧力鍋に(普通の鍋でもok)水と下処理した●を入れ、軟かくなるまで煮る。(加圧3~5分、そのまま放置)
3.
鶏皮は取り出す(きんぴらに使用) ◇をくわえる。 ◎で味を好みに調える。(塩ベースのお吸い物です)
https://cookpad.com/recipe/1240915
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